Perfluoroktansulfonat (PFOS) tillhör gruppen perfluorerade organiska ämnen. PFOS är persistent i miljön då den inte bryts ner av biologiska eller kemiska processer. PFOS som släppts till mark kan i förlängningen spridas och förorena grund- och ytvattenförekomster samt spridas till organismer där ämnet ansamlas och har toxisk verkan. PFOS har tidigare används i brandsläckningsskum, rengöringsmedel samt impregneringsmedel för bland annat möbler, papper och textilier. Ämnet är sedan 2008 förbjudet i kemiska produkter och varor inom EU, dock med vissa undantag. I dagsläget används PFOS bland annat vid förkromning av metall samt i hydrauloljor inom flygindustrin. PFOS är ett så kallat prioriterat ämne (PRIO), vilket antingen skall fasas ut eller gradvis minska.

PFOS-halter i biota (fisk) mäts i enheten mikrogram per kilogram våtvikt av fiskmuskel (µg/kg vv). Ett provvärde visas per år där högsta värdet valts ut i de fall flera mätningar gjorts i samma vatten under ett år.